奶皮这种特色内蒙小吃，为何这么多人都爱它？

    相信去过高原或者青藏地区旅游的人们一定知道当地有一种特色美食，名字叫做奶皮，奶皮这种食品就是一种非常美味的乳制品，营养价值特别高，所以受到很多人的欢迎，今天就给大家介绍一下关于奶皮子的一些知识吧。

一 关于奶皮的一些知识

    什么是奶皮？奶皮是一种非常典型非常经典的一种青藏地区牧民常吃的食品，它的口味非常的独特，奶香浓郁甜而不腻，受到很多人的欢迎，它的制作方法也非常的经典。首先我们把新鲜的牛奶放到锅里面煮开，然后控制火力，用小火慢慢的煮，一边煮一边用勺子或者是筷子搅动，这样的话它的水分就会慢慢的蒸发，一直等到他的牛奶浓缩，然后在锅底凝结成一个圆形的黄色的奶饼，然后我们把它放到阴凉的地方晾干，就变成了我们吃的奶皮子，奶皮子颜色纯黄，有一些乳白色，同时上面还有一些油渍点，而且上面会有一些奶油像蜂窝一样，吃起来一口奶香气非常的柔和，非常的美妙，不油不腻，营养特别的丰富，日常可以吃，逢年过节的时候更是一种送礼的好东西，同时也是一种。探访亲友和慰问病人的一种礼品，老年人可以把奶皮切成小块，泡在茶里面吃，尤其是奶茶当然也可以切成小片放在盘子里面加上一些软糖，干果是非常有名的小吃，西餐里面他和机器比较相似，也是一种非常有名的土特产，而且是牛奶制品中食品做的历史甚至可以达到100年左右。

二 奶皮的特殊吃法

    那皮可以做成双层奶皮，我们首先准备好泉水牛奶，再准备两个小鸡蛋，芒果和一些白糖，把鸡蛋的蛋清蛋白分离问候把小白打散牛奶倒在锅里面，用小火加热，稍微热了的时候有小小的泡泡滚出一点，然后这个时候我们就可以把火关掉，动作一定要稍微快一点，不然奶皮凝结了就会破坏。然后我们让他在书里面自然冷却20分钟，牛奶的表面就会结一层奶皮，用筷子把奶皮挑起来，然后把奶皮，你下的奶慢慢的倒在锅里面就在锅里面了，然后呢，再把牛奶放在碗里面。奶皮滑到碗里面就形成了第1层奶皮。我们把已经打好的蛋白倒在牛奶里面，再加上一些白糖搅拌均匀，然后我们把牛奶倒在碗里面，这样的话蒸出来的双皮奶非常的柔软平滑，建议玻璃一定要用一次保鲜膜覆盖住，不然的话水蒸气滴在碗里面就不是非常好看了。

    以上就是关于内蒙特色小吃奶皮的一些知识，现在你对奶皮是否已经有了一定的了解了？这种小视频自己在家也可以制作，你如果你喜欢吃奶制品，那么你一定不可以错过它哦。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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