减肥吃荞麦面好吗
减肥吃荞麦面好吗
病情描述：
医生回答：
第一代麦粉含有70%的淀粉，7%-13%的蛋白质，其中氨基酸组成较为平衡，赖氨酸、苏氨酸含量较高。荞麦面面含脂肪2%-3%，其中汕酸、亚油酸等对人体有益的物质也较多。它们在人体中发挥降脂作用，同时也是前列腺素中的一个重要成分——一种重要激素。2荞麦面食维生素D1,B2比小麦面食多3—20倍，比普通谷物少得多。其最大的营养特点是一般食品所含的烟酸和芦丁含量较高，即为其主要营养成分。两者均具有降血脂、降胆固醇的作用，对高血压、心脏病等均有防治作用，是治疗心血管疾病的良好药物。3荞麦面中还含有丰富的矿物质，尤其是磷、铁、镁，对维持人体心血管系统及造血系统的正常生理功能有重要作用。
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